春の山菜の代表、こごみ。。。

新鮮なものを頂き有頂天。

天ぷらかわさびしょうゆか、えごま和えか?

さんざん悩んだ末に選んだのがえごま和え。

先日会津に旅した時、地元の道の駅で販売されていた

えごまパウダー。粉になっているので何にでも使えて

すごく重宝している。骨そしょうぎみの私にとっては

救いの女神だ。。さっとゆでて薄味で煮含め、それを

和えてみた。案の定、美味しい。春をほうばっている

気分はかなりハイテンション。。。

粒状のえごまは空炒りしてすって(ミキサーでも可)

粉にして保存しておけばいつでも使える、という

ことだ。。。

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