おせちにつきものの大根なます。

ゆずや干し柿を+したり煮なますにしたりして

きたけれど今年は何か例年と違うなますを

してみたかった。。。。

それがこれ、名づけて「奉書なます」

お祝い事に大切なものを和紙に包んで紅白ののしを

つけるもの。

それにあやかって酢で漬けた大根の輪切りで

生ハムを巻いてみた。。。

ゆずと干し柿を散らしてこんな感じの仕上がり!

生ハムの塩気とほのかな酢味の大根の見事な

コラボレーション。。。

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