古くから伝わる保存食みそしそ巻きを
ご存知でしょうか?
庭に生い茂ったえごま。。。
色々な健康効果がある上、独特な風味があり
この夏も炒め物や漬物に大活躍してくれた。
一見すると青じその葉にとても良く似ているが
成長するにしたがって葉は大きく厚くなってくるから
すぐにわかる。。。
今回はしその代わりにじゃこを加えた甘みそを
えごまの葉っぱでクルクル巻き込み焼いてみた。
こうしておくとお弁当にそっと加えたりできて
重宝するのだ。秋野菜と共に娘に送る段ボールの中に
そっとしのばせた。。。喜んでくれればいいな。
reikoueda