ほうれん草と言えばまず浮かぶのが，おしたし～。
と言うのは実は昔の話。
和（日本）タネから出来たほうれん草は味が濃くてそれ自体が美味し
かったのでシンプルにゆでただけで美味しかったけれど最近の種は
洋タネなので，おしたしは不向きです。
むしろ炒め物や和え物に向いています。
そんなわけで，このところは，ほうれん草は炒め物野菜と言う感覚になってしまいました。
ところでこの炒め物をする際，春雨のような水分を吸い取ってくれる食材を一緒に入れると水っぽくなく仕上がります。
青野菜が高騰しています。でも体には大切な栄養源です。
せめて買ったら最大の美味しさにして食卓にのせませんか？
と言うのは実は昔の話。
和（日本）タネから出来たほうれん草は味が濃くてそれ自体が美味し
かったのでシンプルにゆでただけで美味しかったけれど最近の種は
洋タネなので，おしたしは不向きです。
むしろ炒め物や和え物に向いています。
そんなわけで，このところは，ほうれん草は炒め物野菜と言う感覚になってしまいました。
ところでこの炒め物をする際，春雨のような水分を吸い取ってくれる食材を一緒に入れると水っぽくなく仕上がります。
青野菜が高騰しています。でも体には大切な栄養源です。
せめて買ったら最大の美味しさにして食卓にのせませんか？
