2010年01月

可愛いいもの達

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 何んとも愛くるしいキーホルダー。。。

 フィンランドのリサーラーソンという作家の

 ものです。手にとって見ると日本のものでは

 ない,という実感が湧きあがって来ます。

 ワンちゃんは自然に微笑を誘ってくれます。


 そしてクリップです。。。ナイフ,スプーン

 フォークの形をしていてレシピを留めて置く

 のに楽しさがあふれて来ます。。。


 虎の干支が書いてある可愛い小さな袋も

 いただきものですが何が入っているんだろうと

 ワクワクしてしまうラッピングです。。。


 なくても一向に困らないもの達ばかり~

 だけど手放したくないという子供みたいな

 気持ちがこみ上げてくる不思議なパワーを

 放っています。。。。

 

 

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ちぢみほうれん草


 こんな寒さにあってこその野菜があるんですねぇ~。

 その名もちぢみほうれん草,別の名を寒じめほうれん草

 と言います。寒さの中で養分をいっぱいに葉にためて

 縮んでいます。そして葉の厚みも2~3倍もあるでしょうか。

 寒さにじっと耐えて,それを逆手にとった品種のようで

 けなげにさえ思われます。


 緑が驚くほど濃くて,さてどうしたら一番美味しい

 んだろうか?と毎年この時期に悩みます。。。


 シンプルだけどバターでサッと炒めるのが本来の

 持ち味がでて好きですが常夜鍋でサッとシャブシャブ風

 で食べるのも格別です。。


 このけなげさに春が来るまで待つのが,そう

 大変なことではなく,あとしばらくの辛抱かな~~

 なんて勇気をもらいました。。。
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とある法則

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 今日はまぐろ丼。。。って決めてまぐろの

 切り身を購入~~ウーンわさびを効かせて

 のりを散らして~~なぁんて思っていたら

 知人からの急なお誘い。。。

 
 まぐろは,どうなるの?と不安は募るものの

 翌日まで持ち越し。。。こんなサプライズも

 長き人生には,とかくあるものです。。。


 まぐろでなくても肉類でも新鮮さが今一に

 なってしまうことがあります。。。


 そんなSOSにいい奥の手があるのです。

 とりあえず材料に小麦粉をまぶしてサラダ油で

 キツネ色に焼きます。焼きあがる直前に

 「さとう+酒+しょうゆ」の合わせタレを回しかけて

 味をからめればOK。。


 できればねぎを散らしたり,あれば手持ちの青菜も

 一緒にからめれば言うことなし。。。栄養的にも

 完璧。味もすこぶる良し。。。

 洋風にだって出来ます。トマト水煮缶を加えれば

 かなりのイタリアンに変身したりもします。


 生活から生まれた料理って,それなりの力が

 込められるせいか文句なく美味しいんです。



。。。

豆で達者に暮らす

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 年が新しくなって,もう中旬ではないか。。。

 年末からの疲れからか,どうも体調が

 今いちパッとしないと認識。。。


 食欲がない~~あぁ~あれが食べたい!!という

 気持ちが起こってこない。従って元気もそこそこ~~

 

 こんな時はつい職業的な潜在意識が自然と働くの

 かもしれない。。。


 そうだ!豆だ。豆を煮よう!

 豆はなんてったって古代の昔から人間とは

 切っても切れない食べ物で植物性タンパクが

 100%だし無駄なしの栄養が詰まっている

 ではないか。。元気の時はそれほど気にされないけど

 今の私には格好の食材かもしれない。。。


 年末に別荘の隣のおばさんが「うちで摂れたんだよ~」

 と言って嬉しそうに手渡してくれたのが,あった,あった。



 はやる気持ちをグッと抑えて1晩水でもどし翌日

 圧力鍋で40分。。。出来ました。柔らかくって

 喉をすんなり通ってくれる~~~


 久方ぶりのどこか懐かしいふるさとの味,味。


 むさぼるように口にした美味しい食べ物に

 やっと出会えました。。。。


 

早々のダウン

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 ついについに人並みの風邪を引いてしまいました。

 年末から年明けの休息時間が少なかったのが

 原因なのは明らか~~。


 青空を見ながら寝てる。。。なんて何年ぶりの

 ことなんだろう。。。


 深い眠りから覚めた気がした途端

 平熱に戻っていました。。。



 食欲もあんなになかったのに健康。。。って

 不思議。。。。


 急にあったかいスープが欲しくなりました。


 ありったけのきのこを入れて春雨でトロミを

 つけたスープを作りました。。体が教えて

 くれたスープです。。


 健康がなにより~の一言に尽きます。。。


 
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