先日「マルシェ　ジャポン」というフランスのマルシェを

　思わせるちょっとおしゃれな市場が福島で開催されました。

　そもそもこれは農林水産省の企画したもので全国の主要都市

　６箇所で開かれたものです。生産者と食べる人がお互いに

　親しく接し食べ物のありがたさに感謝しょうね～という

　意図が感じられます。


　そこで出ていた野菜たちをわざわざ買ってきてくれた方が

　いて思わずのプレゼントに大感激！


　さすがマルシェです。とってもカラフルでオシャレな新顔の

　野菜たち。。。。


　しばしカフェで展示？をさせていただき，あとは，その味を

　探検？してみました。。



　特に目新しく興味が持てたのが「マコモ」と「トレビス」。


　写真では黒ピーマンの隣のが，マコモです。竹の子のような

　味で中国野菜で，煮物や炒め物に，かなりいい感じでした。


　又レタスによく似たトレビスは独特の赤み色がきれいで

　写真でもお分かりのように紫キャベツにも似ていますが

　少し苦味があって大人の野菜～って感じでした。


　いづれもカラフルでトレンドでステキです。


　味を楽しむ，というよりはむしろ料理に個性といやしを

　与えてくれる新感覚の野菜。。。




　今や「衣食住」の食の間にもフッショナブル性が

　期待される時代となったことをしみじみと感じた

　食欲の秋でした。。。

　くるみです。。大地からのプレゼントです。

　この意外な収穫は別荘の近くに住んでいる

　おばさんが植えたもので，大人が３人で手をつないで

　やっと囲める位の大きな大きなくるみの木の

　恵みです。

　

　なんでも５０年前におばさんが

　お嫁に来た時に植えたものなんだそうです。



　もう今ではおばさんの家の守り神様になって

　いて，いつも上から見守っているかのような

　人格ならぬ木格さえ感じていました。



　２週間前に必至に実を拾って水に漬けておいて

　実を取り出したもので，こうするまでが大変な

　作業。。。。でもでも国産のくるみ。。これで


　くるみのケーキができたら最高！


　ただこの熱き思いが，駆り立てたって

　ことでしょう。。。



　こうして秋がふけてゆくのが肌で，呼吸で

　感じます。


　そして秋の畑も健康です。。。

　レタス，白菜，キャベツ，大根

　みんな元気です。。。




　

　肌寒くなってきた，ちょうど今頃の季節に我が家の

　食卓に決まって登場する美味しいお惣菜があります。。。


　それが「さば大根」


　母から受け継いだおふくろの味です。

　材料は大根とさばの味噌煮缶詰。

　この２つだけ～～～


　皮付きのまま厚く輪きりにした大根をだし汁で

　煮てほぼ大根に火が通ったら，さば味噌缶を汁ごと

　投入～～～。

　しょうゆ，さとうを追加して，ことこと１５分ほど

　煮込みます。


　美味しい，ではなく，ウン，うまい！という言葉が

　自然に飛び出します。。。

　飾らないお惣菜です。。


　肉や魚のメインのおかずはあっても，やっぱり

　煮物がほしくなる，この時期。。。


　日本人なんです。。。ピザやハンバーグでは満たされない

　味がここにあります。。。。

　




　締め切りが間近に迫っていた原稿が，やっと

　出来ました。来年１月号の記事です。


　辺りはすっかりの秋。。。さっきから遠くで稲を刈る

　コンバインの音が遠く，近く聞こえています。


　晴れ渡った土曜日。原稿は早く早く外の景色を
　
　見に行きたかったから超特急で書き上げました。


　近くの稲は，頭を下げて，もうとっくに刈り取られても

　いいはずなのに～～と気をもんでいたのです。


　良かった，よかった，今年も豊作らしいとの風の

　便り～～～。

　大きくて柔らかそうなキャベツが店先にいっぱい

　並んでいて，しかも安い～～とりあえず買わないと

　後悔するのは明らか。。。
　　

　横に２つに切り分けて上の柔らかい部分はコールスロー

　サラダに。ざく切りにして塩をしてしばらく置き，あとは

　ドレッシングで和えて，しばらく漬け込むとホント美味しい

　キャベツのサラダになります。


　下の部分は生では固いので煮物や炒め物に～～。


　今日はさっと炒めて，手持ちのさつま揚げとなめこを

　加えて煮物にしました。ウーン，安心するお袋の味かな～～

　なめこが煮汁にトロミをつけて，すご～くいい感じになりました。

　これ，イケル！



　。。。。というわけでキャベツ１つでまったく違う２つの

　料理が我が家の食卓をにぎやかに彩ってくれた家ご飯です。